1: Ingredientes
Pollo entero y limpio de 2 kg.
Aceite o manteca, 2 cucharadas de sal y pimienta.
Una pizca de tomillo.
Jugo de naranja, 1 y ½ taza.
Cáscara de naranja rallada.
Consomé de pollo, ½ taza.
Miel, ½ taza.
Jugo de limón, 4 cucharadas.
2: Preparación
Una vez pelado y arreglado, untar con manteca toda la superficie exterior
Sazonar por dentro y por fuera con sal, pimienta y tomillo.
Calentar el horno a 250 ᵒ C
Coloque el pollo sobre el asador introducir en el horno y cocinar hasta que se dore.
Mientras tanto, mezclar el resto de ingredientes en un tazón grande.
Vierta la mezcla sobre el pollo ya dorado y cocínelo 1 hora más, rociándolo constantemente.
Al final de este proceso de cocción, hierva los jugos que soltó el pollo mezclados con la salsa, espere que espese y rocíe.
Listo para Servir.
PRESENTACION
Sírvalo entero, adornado con gajos decorativos de naranja fresca y patatas asadas. diámetro x 5 cm de alto.
