1: Ingredientes

  • Pollo entero y limpio de 2 kg.

  • Aceite o manteca, 2 cucharadas de sal y pimienta.

  • Una pizca de tomillo.

  • Jugo de naranja, 1 y ½ taza.

  • Cáscara de naranja rallada.

  • Consomé de pollo, ½ taza.

  • Miel, ½ taza.

  • Jugo de limón, 4 cucharadas.

2: Preparación

Una vez pelado y arreglado, untar con manteca toda la superficie exterior

Sazonar por dentro y por fuera con sal, pimienta y tomillo.

Calentar el horno a 250 ᵒ C

Coloque el pollo sobre el asador introducir en el horno  y cocinar hasta que se dore.

Mientras tanto, mezclar el resto de ingredientes en un tazón grande.

Vierta la mezcla sobre el pollo ya dorado y cocínelo 1 hora más, rociándolo constantemente.

Al final de este proceso de cocción, hierva los jugos que soltó el pollo mezclados con la salsa, espere que espese y rocíe.

Listo para Servir.

PRESENTACION

Sírvalo entero, adornado con gajos decorativos de naranja fresca  y patatas asadas. diámetro x 5 cm de alto.

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