1: Ingredientes

  • Bacalao fresco, 850 gr

  • 3 dientes de ajo

  • Cebolla, 3 unidades.

  • Tomate, 500 gr.

  • Vino blanco, ½ taza.

  • Orégano, 2 cucharadas.

  • Tomillo, 1 cucharada.

  • Aceite de oliva, 3 cucharadas soperas.

  • Sal y pimienta al gusto.

2: Preparación

Dorar bien el ajo laminado en una cazuela de barro con el aceite de oliva. Incorpora dos cebollas picadas y  el tomate pelado y picado.

Cortamos en rodajas la cebolla que nos queda y rehogamos en aceite de oliva hasta que quede transparente y reservamos.

En el mismo aceite rehogamos la cebolla picada hasta que quede tierna, añadimos los tomates y las hierbas y freímos 10 min a fuego suave.

Ponemos la cebolla en el fondo de la cazuela de barro   y encima el bacalao limpio y salpimentado. Cubrimos con el sofrito, regamos con el vino y asamos 20 minutos en el horno a 200º C.

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