RAZONES PARA COMPRAR EN ALECOOK
Horno leña Envolvente con Hornilla. Listo para su utilización y resistente a cualquier condición meteorológica en caso de ser instalado en el exterior
Con la utilización de estos hornos se puede cocinar durante 24 horas los 365 días. Quemando regularmente pequeños acopios de leña en la hornilla, la curva de calor se mantiene en 400 – 450º C en zona hornilla y 200 – 230º C en el horno. Muy indicado para Asadores, Mesones, Restaurantes, Pizzerias, Merenderos, etc.
Los Hornos Tradicionales fabricados por Alecook están especialmente diseñados para su rápido calentamiento y prolongado mantenimiento de la temperatura. De uso profesional ó particular. Totalmente terminados y listos para su utilización. Con nuestros hornos se obtienen unos resultados extraordinarios en asados y cocciones. ¡Disfruta del sabor inconfundible de la cocina en horno de leña!
Cada horno va montado sobre una plataforma de hormigón H-250 de 5 cm de espesor, armado con mallazo de 100#100#100. El acabado exterior de la plataforma es liso con los bordes biselados. Así mismo dispone de 4 anclajes con cáncamos roscados de Ø 16 mm que sirven para la colocación del horno por elevación. Una vez que el horno está instalado los cáncamos pueden retirarse.
Formato de plataforma a elegir (el precio es el mismo): Cuadrado (El fondo es ligeramente mayor que el ancho) o en esquina, recomendado para la instalación en rincones con el consiguiente mejor aprovechamiento del espacio.
MEDIDAS* Ø 80 – 90 – 100 cm
*Las medidas hacen referencia al diámetro exterior del horno de caolín alojado dentro de las capas aislantes (imagen de la izquierda), no guardan relación con el horno acabado (imagen de la derecha) las medidas del horno ya montado están disponibles en las ficha técnicas y en las imágenes que acompañan el producto.
Las medidas y superficie de cocción se especifican en la siguiente tabla:
| 80 cm | 90 cm | 100 cm | |
|---|---|---|---|
| Diámetro interior (cm) | 70 | 80 | 90 |
| Superficie cocción (m²) | 0,38 | 0,50 | 0,63 |
| Número de comensales* | 8 | 12 | 16 |
* Número de comensales habituales para cocinar en una hornada cabrito, lechazo, cochinillo… si se reúne un número de comensales superior a la capacidad, se puede hornear más de una vez u optar por otras recetas.
Aunque no es para uso habitual, ocasionalmente se puede duplicar la capacidad cocinando a doble altura con nuestras parrillas fabricadas a medida.
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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
– Cascarón Fabricado de forma artesanal. Secado natural y cocción posterior a 1050º C durante 10 horas obteniendo un producto resistente a las altas temperaturas que se alcanzan durante la combustión de la leña empleada en calentamiento del horno.
– Embocadura construida con ladrillo hecho a doble cocción que le confiere mayor dureza y resistencia a los agentes atmosféricos. Los ladrillos son rectos y miden 10 x 20 x 3.5 cm, acabado rústico.
Capas aislantes: barro refractario, aislante reflexivo Bi-Capa, Arlita, Mortero, ladrillo rústico curvado.
– El barro refractario se aplica en la base (entre la plataforma y el cascarón) y como forro del cascarón con un espesor de 4 – 5 cm y armado con malla de PVC
– Aislante reflexivo (aluminio reforzado y fibra cerámica) de alto rendimiento. Con un rango de temperaturas -40º C y 700º C, muy utilizados en la industria metalúrgica.
– Arlita, que ejerce una triple función 1 impermeabilizante 2 dadas sus propiedades anti-calóricas preserva la temperatura interior 3 aisla de la temperatura exterior.
– Mortero blanco para matizar la superficie porosa de la arlita y reforzar el aislamiento
– Ladrillo rústico que, aparte de su función estética, actúa también como capa impermeabilizante y aislante. El ladrillo rústico se integra prácticamente en cualquier espacio jardín. Es elñ acabado exterior más demandado por nuestros clientes
Componentes
– Chimenea INOX de 150 mm con tiro regulador. Recubierta de aislante reflexivo bi-capa con sistema de dilatación
Elementos: campana, salida 150 mm, tiro / corta-tiro, palomilla. La campana dispone de dilatadores que absorben la dilatación que se produce en el momento de encendido evitando de este modo deterioros ostensibles.
– Pirómetro de 500º C y vaina INOX de 400 mm. A diferencia de otros productos similares nuestro pirómetro se coloca en la embocadura y en lugar de la puerta o paredes laterales. Nuestro sistema toma la temperatura directamente del interior.
– Puerta de plancha de hierro de 5 mm de espesor con Cristal (Robax 500º C) cortada al láser, acabado anti-corrosión con polvo de polyester en 5 mm, cuenta con una entrada inferior regulable de aire que actúa como sistema anti-humos evitando la salida del humos y propiciando la correcta combustión y regulación de temperatura. Previo encargo se puede montar la puerta con apertura a derecha o izquierda.
Acabado
Aplicación proyectada de pintura al corcho de color blanco. (Contamos con otros modelos similares con acabados en negro, marrón o gris).
CUANDO LE LLEGA SU HORNO VD. RECIBE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS:
– Horno de leña del tamaño elegido.
– Pirómetro 500ºC
– Cristal Robax.
– PORTES INCLUIDOS CON SEGURO DE TRANSPORTE (envío puerta a puerta).
– Manual de uso.
– Recetario.