
1: Ingredientes
1 kg de atún rojo fresco
400 gramos de verduras troceadas en juliana
Para saltear:
pimiento rojo
pimiento verde
cebolla
puerro
calabacín
100 gramos de miga de pan integral
3 huevos camperos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
2 dientes de ajo picados
Perejil
Pimienta negra molida
1 bote de asadillo de tomate y pimiento rojo
2: Preparación
Troceamos el atún en escamas. Limpiamos de nervios y piel. Incorporamos las verduras, el ajo, el perejil picado, la miga desmenuzada y el aceite.
Removemos bien y salpimentamos. Agregamos los huevos enteros y mezclamos bien. Dejamos reposar en el frigorífico doce horas.
Colocamos en un molde redondo para horno
Calentamos el horno a 180º y horneamos hasta que quede a nuestro gusto.